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Wartung Herd & Backofen

Wartung von Herd & Kochplatten

Der Herd ist einer der am meisten benutzten Haushaltsgeräte in der Küche, und hiernach haben wir einige nützliche Informationen und gute Ratschläge, für die Wartung von Herd und Ofen, gesammelt, um unnötige Reparationen zu entgehen.

Es gibt vier verschiedene Oberflächen an Herden, gusseiserne Kochplatten, Ceran-, Emaille- und Stahloberflächen. Außerdem kann das Innere des Ofens selbstreinigend sein, oder mit Emaille belegt. Lesen Sie mehr über Wartung der verschiedenen Typen hiernach…

Traditionelle Kochplatte (Massenplatte)

Die Kochplatte, die aus Gusseisen ist, muss mit einem harten Schwamm gereinigt werden. Nach der Reinigung macht man die Kochplatte kurz an, so dass die Feuchtigkeit verdampft. Die Plattenabdeckungen nicht auflegen, bevor die Platten ganz trocken sind, so vermeiden Sie, dass die Kochplatten rosten.

Der Metallring um die Kochplatte herum, wird von der Hitze fehlgefärbt, und kann mit der Zeit gelb werden. Dieser wird am besten mit einem harten Schwamm und evtl. Reinigungsmittel für Cerankochfelder gereinigt, da dies ein feines Schleifmittel enthält. Wir empfehlen dieses Reinigungsmittel für die Wartung von Kochplatten.

Cerankochfelder

Cerankochfelder können mit Vorteil täglich nach dem Nutzen, mit einem feuchten Tuch abgewischt werden. Sorgen Sie dafür, dass das Cerankochfeld vor Reinigung ganz abgekühlt ist.

Mindestens einmal die Woche, je nach Gebrauch, sollte das Cerankochfeld mit einem Reiniger für Ceranfelder gereinigt werden – dies deckt die Oberfläche mit einer Schmutz- und Wasserabweisende Haut ab die die Ceranplatte beschützt, und die Reinigung vereinfacht. Daran denken die Platte mit einem trockenen Tuch abzuwischen, um zu sichern, dass Reste von Wasser und Reiniger entfernt worden sind. Vermeiden Sie den Gebrauch von harten Schwämmen bei der Reinigung, da das Cerankochfeld dann geritzt werden kann.

Um festgebrannte Reste zu entfernen, empfehlen wir diesen Reiniger für Cerankochfelder, und diesen Schaber für Cerankochfelder.

Vermeiden Sie festbrennen von Zucker, oder Lebensmitteln mit hohem Zuckerinhalt, da dies sehr schwer zu entfernen ist. Außerdem können Pfannen und Töpfe mit hohem Aluminiuminhalt, das Cerankochfeld verfärben.

Wartung eines selbstreinigenden Ofens

Es gibt zwei Typen der Selbstreinigung: Katalytisch und Pyrolytisch. Beide Typen wirken bei Erwärmung, und funktionieren wie folgt:

  • Katalytische Selbstreinigung ist die meist verbreitete Form. Dieser hat eine raue Oberfläche (Emaille) und zersetzt Fettspritzer bei 300 Grad, wonach sie verdampfen und durch das Ventilationssystem, zusammen mit dem Dampf, verschwinden. Diese Form von Selbstreinigung funktioniert nicht bei hohen Fettkonzentrationen, daher sollte es öfters gemacht werden. Bitte beachten, einige Öfen sind nur teilweise selbstreinigend, oftmals nur bei der Umluftplatte hinten im Ofen.

  • Pyrolytische Selbstreinigung funktioniert, indem der Ofen bis ca. 500 Grad erwärmt wird, wodurch all Fett und Essensreste verkohlen. Dies kann, wenn der Ofen wieder kalt ist, mit einem feuchten Tuch entfernt werden.

Wartung von einem nicht-selbstreinigenden Ofen

Haben Sie einen Ofen, der nicht selbstreinigend ist, können Sie mit Vorteil ein fettauflösendes Reinigungsmittel benutzen. Wir empfehlen diesen Reiniger für Herd & Ofen.

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